Elokuu on kuukausi, jolloin puutarhat pursuavat tuoreita tuotteita, ja se on täydellinen tilaisuus ottaa käyttöön tehokkaita säilytysmenetelmiä pakastimen avulla. Halusitpa sitten pidentää hedelmien ja vihannesten käyttöikää tai valmistaa aineksia tulevia aterioita varten, tässä kerrotaan, miten pakastimesi voi auttaa sinua säilyttämään kesän parhaat puolet.
1. Hedelmien ja vihannesten valmistelu
Ennen hedelmien ja vihannesten pakastamista on erittäin tärkeää valmistaa ne kunnolla, jotta niiden laatu säilyy. Pese, kuivaa ja kuori (tarvittaessa) tuotteet. Vihannesten väri, rakenne ja ravintoaineet säilyvät, kun ne valkaistaan nopeasti upottamalla ne ensin kiehuvaan veteen ja sitten jääkylmään veteen. Hedelmät voi leikata paloiksi ja pakastaa tarjottimella ennen kuin ne siirretään pakastepusseihin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
2. Tuoreet pakastetut yrtit
Älä anna yrttien mennä hukkaan. Pakasta ne ympärivuotista käyttöä varten. Pilko tuoreet yrtit, laita ne jääpalamaljoihin, peitä vedellä, öljyllä tai liemellä ja pakasta. Näitä kuutioita voi käyttää suoraan kattiloissa ruoanlaiton yhteydessä tuomaan kesäistä makua.
3. Kastikkeet ja pesto
Käytä ylimääräiset vihannekset ja yrtit kastikkeiden tai peston valmistukseen. Nämä pakastuvat hyvin ja säilyvät useita kuukausia. Jaa kastikkeet sopiviin astioihin tai pakastepusseihin ja merkitse kuhunkin astiaan tai pakastepussiin päivämäärä, jotta voit helposti seurata niitä.
4. Älykäs varastointi
Hyödynnä pakastintilasi mahdollisimman hyvin käyttämällä pinottavia astioita. Merkitse jokaiseen astiaan selkeästi sisältö ja pakastuspäivä. Näin voit helpommin järjestellä ja löytää tarvitsemasi, eikä sinun tarvitse sulattaa turhaan lisää ruokaa.
5. Hedelmät jälkiruokia ja juomia varten
Kesähedelmät, kuten marjat, persikat ja kirsikat, sopivat jälkiruokiin ja juomiin ympäri vuoden. Pakasta hedelmiä yksittäisinä annoksina, joita voit käyttää smoothieissa, piirakoissa tai kotitekoisissa hilloissa, eikä sinun tarvitse käyttää kalliimpia ja vähemmän maukkaita sesongin ulkopuolisia hedelmiä.
Päätelmä
Pakastimesi on tehokas väline, jolla voit maksimoida kesäsatojesi säilyvyyden. Kun noudatat näitä vinkkejä, voit nauttia kesätuotteiden mausta ja ravinteista vielä pitkään kauden päätyttyä. Valmistaudu nauttimaan palasta kesää myös kylmimpinä kuukausina!